食品pH值的檢測對于決定食品是否腐壞變質(zhì)有著(zhù)重要的參考意義，這是因為每一種食品都有一定的氫離子濃度(pH)范圍，當食品中的微生物生長(cháng)，繁殖后，其pH值也會(huì )相應發(fā)生變化。在日常生活中，我們常見(jiàn)的食品按其pH值范圍分為2類(lèi)：酸性食品或非酸性食品。一般認為，pH值在4.6pH以下為酸性食品(例如：水果)，pH值在4.6以上為非酸性食品(例如：蔬菜)。對于酸性食品，酵母，霉菌容易生長(cháng)；而非酸性食品，細菌容易生長(cháng)。因此，為了保障食品的安全性，定期檢測食品pH值是十分必要的。

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? P11型pH電極...啤酒，果汁
? P19型pH電極...水果，奶酪，肉類(lèi)